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Nuevo proyecto de SENATI La cada vez mayor especialización ha motivado al Senati a lanzar nuevas carreras técnicas relacionadas con la gastronomía nacional. Por ello, en junio de este año, dicho instituto implementará en Lima una carrera profesional para mozos de restaurantes, con el objetivo de mejorar la calidad de este servicio en el país. Además, el Senati lanzó el viernes último la carrera técnica de cocina que, como un proyecto piloto, se ha desarrollado en Pisco (Ica) pero que será replicado en otras provincias. Marino Aquino, jefe de la Escuela de Cocina del Senati sostuvo que la infraestructura, instalaciones y equipamiento de este proyecto implicó una inversión de US$139 mil, monto aportado por Apega y la ONG Asmas.

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